小型方便面設備能生產的手排面種類多，如寬條與細條，可成方塊形，圓形，橢圓形等。生產線設備性能穩定，占用廠房面積小，除壓輥外其余接觸食品部件采用不銹鋼材料制成，綠色實用，符合食品衛生要求，實現了機電一體化。
小型方便面設備與油炸方便面設備的主要區別是面餅制上采用微膨化工藝和熱風干燥工藝制造而成。熱風干燥型非油炸方便面機，為非油炸方便面生產所采用的烘干方式。
小型方便面設備特點：
1、整條生產線生產工藝*、設計新穎、安全可靠、外行美觀、自動化程度高，是目前國內較較好的方便面生產成套環保設備。
2、質量可靠，外型美觀，設計合理，既有投資小，見效快，適用于小型企業的中小型生產設備。又有自動化程度高，技術較好，產量大，產品質量好的大中型設備。
3、生產線設備生產出的面制品色澤光亮，口感爽滑，耐煮，不易糊湯。干燥時間較長，面的組織細密。
4、為了縮短干燥時間和烹調時間，非油炸方便面面線比較細。油脂含量較少，所以接近生面，有清淡的口感。
小型方便面設備保養：
1、加熱管必須浸入介質中才能工作；
2、定時檢查光電開關的性能及靈敏度；
3、油炸機能電前必須向爐體內加油,以免燒壞電熱管；
4、加熱管必須浸入介質中才能工作.定時檢查光電開關的性能及靈敏度；
5、加熱管使用一段時間表面會產生一些,應及時清理,每月至少清理四次；
6、夏天油水混合油炸機每天換水一次,冬天可根據水質定期更換,以保護油的質量；
7、及時清理油炸機表面的殘渣,殘渣不可積累過多或過厚防止渣內存儲熱量引發火災。
